13 خواص سیر سیاه طریقه مصرف و عوارض مجله دکتریاب

مطالعه‌ای که بر روی بیماران مبتلا به التهاب مزمن صورت گرفته، نشان داده است که مصرف منظم سیر سیاه می‌تواند علائم التهاب را به طور قابل توجهی کاهش دهد. بعد از فرآیند تخمیر، ترکیبات سیر سیاه تغییرات مهمی را تجربه می‌کنند. این تغییرات باعث می‌شوند تا خواص سیر سیاه از نظر خاصیت ضد اکسیدانی به شدت افزایش یابد، که این ویژگی‌ها باعث محبوبیت بیشتر آن در طب سنتی و رژیم‌های غذایی می‌شود. خواص سیر سیاه به عنوان یک مکمل طبیعی برای حفظ سلامتی به شدت محبوب است. بر اساس یک بررسی در سال ۲۰۱۴، سیر حاوی ترکیباتی‌ است که از رشد بعضی از باکتری‌ها و قارچ‌ها جلوگیری می‌کند.

همچنین، سیر سیاه می‌تواند برای بیماران دیابتی مفید باشد زیرا به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند. سیر سیاه برای لاغری، با ترکیبات زیست‌فعال منحصر‌به‌فرد خود، به کاهش وزن کمک می‌کند. وجود ترکیبات طبیعی گوگردی و پلی‌فنول‌های سیرسیاه موجب افزایش متابولیسم و تسریع چربی‌سوزی می‌شود.

برای تهیه این نوع پمادها بهتر است با یک پزشک متخصص مشورت کنید یا اگر دسترسی به پزشک ندارید از پزشک داروخانه درباره آن سوال کنید. در ادامه برخی از روش‌هایی که کمترین عارضه را دارند برای از بین بردن یک روزه جوش صورت به شما معرفی خواهیم کرد. مجله کوروش محتواهای جامع و به روزی از آموزش های آشپزی، سبک زندگی، سلامت، فیلم و سریال و علم و تکنولوژی به شما ارائه می دهد. خانواده ایرانی روزانه می تواند به جدیدترین محتواها از معتبرترین منابع دنیا دسترسی داشته باشد. بنابراین، تلاش برای کاهش استرس می‌تواند به بهبود وضعیت آکنه کمک کند.

زنان باردار یا شیرده باید قبل از مصرف مقادیر زیاد سیر سیاه با پزشک زنان و زایمان مشورت کنند، زیرا اثرات آن در این مراحل به خوبی مستند نشده است. به یاد داشته باشید که نتایج استفاده از ماسک پودر سیر برای روشن شدن پوست ممکن است در افراد مختلف متفاوت باشد. صبور باشید و به طور منظم از این ماسک استفاده کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید. همچنین، فراموش نکنید که تغذیه سالم و سبک زندگی مناسب، نقش مهمی در سلامت و زیبایی پوست دارند. مصرف کافی آب، میوه‌ها و سبزیجات، خواب کافی و دوری از استرس، می‌تواند به بهبود وضعیت پوست شما کمک کند و اثربخشی درمان‌های موضعی را افزایش دهد.

روش‌های مختلفی برای استفاده از پودر سیر به عنوان لایه‌بردار پوست وجود دارد. یکی از ساده‌ترین روش‌ها، تهیه ماسک صورت با استفاده از پودر سیر و سایر مواد طبیعی است. برای مثال، می‌توانید پودر سیر را با عسل، ماست یا روغن زیتون مخلوط کرده و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه روی پوست خود قرار دهید. تکرار این عمل به صورت هفتگی می‌تواند به بهبود وضعیت پوست شما کمک کند.

سیر سیاه دارای بافت نرم و ژله ای مانند است و طعم شیرینی دارد.گفته می شود که طعم شیرین آن شبیه به طعم بالزامیک است. همچنین از نکات خوب سیر سیاه این است که دهان و تنفس مانند سیر سفید بو نمی گیرد، زیرا آلیسین موجود در سیر سفید پس از فرآوری ،شکسته می شود. پلی فنول ها ریز مغذی هایی هستند که در برخی از غذاهای گیاهی یافت می شوند. این ریز مغذی ها سرشار از آنتی اکسیدان هستند و سطح پلی فنل سیر سیاه حداقل دو برابر سطح موجود در سیر تازه هستند. در یک مطالعه نشان داده شده است که سطح پلی فنول ها در سیر تازه پس از انجام فرایند سیر سیاه در واقع سه برابر افزایش می یابد. پلی فنول ها به دلیل تاثیرات آنها بر مدیریت دیابت، کاهش وزن و موارد دیگر مورد مطالعه قرار می گیرند.

سیر همچنین حاوی ماده ای به نام سیو سولفونات (Thiosulfinates) است که می تواند به عنوان یک ضد میکروب عمل کند. سیر سیاه به عنوان یک ماده طبیعی مؤثر در تنظیم سطح کلسترول خون شناخته می‌شود. فرآیند تخمیر سیر تازه باعث افزایش ترکیباتی مانند S-آلیل سیستئین (SAC) و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌شود که نقش کلیدی در کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) دارند. این ترکیبات از طریق کاهش تولید کلسترول در کبد و افزایش تجزیه آن، به حفظ تعادل چربی‌های خون کمک می‌کنند. یکی دیگر از مزایای سیر سیاه، توانایی آن در تحریک تولید کلاژن است.

برای اکثر مردم جوش‌ تنها نشانه‌ای از مشکلات پوستی است که در نتیجه اختلال بخش‌های تولید‌کننده چربی پوست به وجود آمده‌ است. به‌طور کلی، این بخش‌ها به دلایلی بیش‌فعال می‌شوند و شروع به تولید مقدار زیادی چربی می‌کنند که در نتیجه آن این بخش‌ها در چربی غوطه‌ور می‌شوند. جوش‌ها جراحت‌ها یا مشکلات پوستی کوچک ناشی از غدد چربی‌ای هستند که به‌وسیله میکرب‌ها آلوده و ملتهب می‌شوند و در مرحله بعد، سطح آنها را ترشحات پر می‌کند.

در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش به آموزش طرز تهیه کله جوش سیرابی به همراه فوت و فن‌های خوشمزه شدن آن خواهیم پرداخت. بهترین راه برای درمان آکنه، مراجعه به یک متخصص پوست و دریافت راهنمایی‌های تخصصی است. متخصص پوست می‌تواند با بررسی نوع آکنه و شدت آن، بهترین روش درمانی را برای شما تجویز کند. روش‌های درمانی مختلفی برای آکنه وجود دارد، از جمله داروهای موضعی، داروهای خوراکی، لیزر و لایه‌برداری شیمیایی. در آخر، وقتی همه مواد داخل قابلمه پختند، در این مرحله از طرز تهیه کله جوش زنجانی با کشک، کشک و ماست چکیده را در یک کاسه بریزید و با کمی آب، هم بزنید تا رقیق شوند. برای طرز تهیه کله جوش زنجانی، در یک قابلمه پیاز و سیر را با روغن تفت دهید.

سیر سیاه و سیر معمولی هر دو از خانواده آلیوم هستند و خواص سلامتی بسیاری دارند، اما تفاوت‌های قابل توجهی دارند که باید مورد بررسی قرار گیرد. در مرحله اول، فرآیند تولید سیر سیاه شامل تخمیر سیر سفید در شرایط کنترل شده دما و رطوبت است که باعث تغییر در ترکیبات شیمیایی و مزه آن می‌شود. این فرآیند موجب می‌شود سیر سیاه طعمی شیرین و کم‌تلخی، به همراه بافتی نرم به دست آورد.

فشار دادن یا درآوردن چرک جوش‌ها با ناخن، سوزن یا هر وسیله دیگر می‌تواند مسیر باکتری‌ها را به عمق بیشتری از پوست باز کند که موجب تشدید التهاب و عفونت خواهد شد. همچنین این کار به بافت اطراف پوست آسیب می‌زند و احتمال باقی ماندن جای جوش را افزایش می‌دهد. همچنین، تماس بیش از حد دست‌ها با پوست شامل مالیدن یا حتی تکیه زدن دست به چانه می‌تواند باکتری‌ها را به منافذ پوست وارد کند و احتمال جوش زدن را بالا ببرد.

دقت کنید که از لایه‌بردارهای خفیفی استفاده کنید که دانه‌های ریز و نرمی دارند. از مصرف محصولات حاوی خرده‌های پوسته‌ بادام یا زردآلو خودداری کنید. این خرده‌ها می‌توانند پوست را تحریک کنند و حتی باعث خراشی بشوند که به التهاب پوست دامن می‌زند.

افزودن سیر سیاه به رژیم غذایی، چه به صورت مستقیم و چه به شکل مکمل، می‌تواند به عنوان یک راه طبیعی برای افزایش سطح انرژی، کاهش خستگی و بهبود عملکرد کلی بدن عمل کند. بخشی از قدرت جوش‌شیرین در مراقبت از پوست به این دلیل است که قادر است به‌عنوان بخشی از درمان التهاب پوست و در یک برنامه درمانی به کار رود. مثلا از مواد معمولی موجود در آشپزخانه می‌توان برای درست کردن ماسک‌های قوام‌دار با پایه جوش‌شیرین استفاده کرد.

ماسک‌های خانگیِ پوشاننده صورت که با جوش‌شیرین درست می‌شوند، می‌توانند به پیشگیری و درمان مشکلات پوستی کمک کنند. عصاره هاماملیس از پوست و برگ‌های درختچه نارون کوهی استخراج می‌شود که بومی آمریکای شمالی است. مطالعات نشان داده‌اند که زینک یکی از درمان‌های طبیعی برای جوش و آکنه است.

با گنجاندن سیر سیاه در رژیم غذایی، افراد می‌توانند به سلامت دستگاه گوارش خود کمک کنند و از مشکلات مرتبط با هضم غذا جلوگیری نمایند. به طور کلی، خواص سیر سیاه به حفظ عملکرد سالم روده‌ها و بهبود سلامت عمومی کمک می‌کند. خواص سیر سیاه برای پوست به اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی قوی ترکیبات زیست‌فعال باز می‌گردد. این ترکیبات باعث کاهش استرس اکسیداتیو شده و از آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کنند که در نتیجه موجب کاهش چین‌وچروک و افزایش خاصیت ارتجاعی پوست می‌شوند.

بااین‌حال، برای بهره‌مندی از تمام مزایای آن، انتخاب محصولی باکیفیت و دارای تأییدیه‌های لازم اهمیت زیادی دارد. خواص سیر سیاه موجب شده است که این فرآورده جایگاه ویژه‌ای در طب سنتی و تغذیه مدرن داشته باشد. فواید سیر سیاه عمدتاً ناشی از فرآیند تخمیر آن است که منجر به افزایش غلظت آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند S-allyl cysteine و ترکیبات فنلی می‌شود. این ترکیبات با کاهش استرس اکسیداتیو، نقش مؤثری در محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد ایفا می‌کنند. سیر سیاه، نوعی سیر تخمیرشده است که طی فرآیندی کنترل‌شده در شرایط دمایی بین ۶۰ تا ۹۰ درجه سانتی‌گراد و رطوبت ۸۰ تا ۹۰ درصد طی چند هفته تا چند ماه به دست می‌آید.

خواص سیر سیاه به تحریک فرآیندهای طبیعی سم‌زدایی در کبد نیز کمک می‌کند و از آسیب‌های ناشی از مواد مضر جلوگیری می‌کند. با مصرف منظم سیر سیاه، افراد می‌توانند به بهبود سلامت کبد و افزایش کارایی آن کمک کنند. به طور کلی، خواص سیر سیاه به عنوان یک عامل طبیعی برای پاکسازی کبد بسیار ارزشمند است. سیر سیاه یک ماده غذایی تخمیری است که به دلیل افزایش ترکیبات طبیعی، فواید زیادی برای سلامت بدن دارد. برای حفظ سلامت عمومی، مصرف روزانه 1 تا 2 حبه به‌صورت خام یا همراه با غذا توصیه می‌شود. برخی افراد آن را به سالاد، غذاهای کم‌چرب یا نوشیدنی‌های گیاهی اضافه می‌کنند تا جذب مواد مغذی آن افزایش یابد.

تحقیقات دیگری نشان می‌دهند که معمولا مقدار زینک در بدن افراد مبتلا به آکنه، نسبت به افراد دارای پوست سالم کمتر است. همچنین چندین مطالعه دیگر نشان داده‌اند که مصرف زینک به‌شکل خوراکی، می‌تواند به کاهش آکنه کمک کند. در یک مطالعه روی ۴۸ نفر از افراد مبتلا به آکنه، از آنها خواستند تا روزی سه نوبت مکمل زینک بخورند. پس از هشت هفته، ۸۰ تا ۱۰۰٪ از آکنه در ۳۸ نفر از بیماران کاهش یافته بود.

بنابراین، اگر قصد استفاده از سیر سیاه برای درمان این مشکل را دارید، بهتر است انتظاراتی معقول داشته باشید. در این مقاله تلاش کردیم به برخی روش های درمان جوش صورت با سیر بپردازیم. اگر به هر دلیل از این روش‌ها نتیجه نمی‌گیرید یا ترجیح می‌دهید از بهترین کرم ضد جوش استفاده کنید، خرید از فروشگاه اردمی را به شما پیشنهاد می‌کنیم. در فروشگاه اینترنتی اردمی – مرجع تخصصی محصولات آرایشی، بهداشتی و تندرستی می‌توانید همه‌ی نیازهای خود را با ضمانت اصالت کالا تهیه کنید. اگر شما نیز در زمینه‌ی درمان جوش تجربه‌ای دارید، در بخش نظرات برای ما بنویسید. برای درمان جوش صورت با سیر و سرکه لازم است ۵ حبه سیر را له کنید و ۱۰ دقیقه به آن استراحت دهید.

ماست غذایی دلپذیر است که به‌عنوان وعده صبحانه و همچنین میان‌وعده عالی است. علاوه بر این، استفاده ماست به‌صورت موضعی روی پوست فایده‌های شگفت‌آوری دارد. سالیان دراز است که به‌دلیل همین فواید عالی، برای بهبود پوست از آن استفاده می‌شود.

مصرف سیر سیاه برای درمان کبد چرب توسط بسیاری از متخصصین طب سنتی توصیه می گردد. همانطور که می دانید کبد چرب به عنوان یک بیماری خاموش بسیار خطرناک بوده و سبب مرگ بسیاری از افراد می گردد. سیر، یک ماده غذایی پرخاصیت با خواص ضد میکروبی و ضد التهابی قوی، قرن‌هاست که در طب سنتی برای درمان بیماری‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. ترکیبات فعال موجود در سیر، به ویژه آلیسین، مسئول این خواص درمانی هستند. آلیسین دارای توانایی مبارزه با باکتری‌ها، قارچ‌ها و ویروس‌ها است و همچنین می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند.

نکته آخر اینکه سرکه سیب با خواص منقبض‌کننده خود مانند آبلیمو کمک می‌کند که چربی تجمع‌یافته در منافذ پوستی بیرون رانده شود. مراقب مضرات زیاده‌روی در استفاده از سرکه روی پوست ازجمله خشکی پوست باشید. التهاب جوش زمانی شکل می‌گیرد که سلول‌های پوست و ارگانیسم‌های کوچک در کنار هم جمع می‌شوند و یک جوش متورم را ایجاد می‌کنند.

با اشتراک در خبرنامه اُردمی، از آخرین تخفیف‌ها، فروش‌های ویژه، مقالات علمی در حوزهزیبایی وتندرستی و بسیاری مطالب دیگر مطلع شوید. می‌توانید سیر را به اندازه قرص خرد کرده و آن را با نوشیدنی مورد نظر خود قورت دهید. این درمان پوست شما را پاکسازی می کند و پوست مرده را از منافذ می زداید. سلامتکده یک پایگاه جامع درباره سلامتی و بهداشت است که تلاش می کند اطلاعات شما را درباره سلامت، طب سنتی، گیاهان دارویی و مسائل پزشکی بالا ببرد. سیرساه همچنین ممکن است با داروی ضد HIV به نام ساکویناویر تداخل داشته باشد. هنوز دُز مشخصی برای مصرف روزانه اسیدهای چرب امگا ۳ وجود ندارد، اما پزشکان مصرف روزانه حدود ۲۵۰ تا ۵۰۰ میلی‌گرم (شامل EPA و DHA) را برای بزرگ‌سالان سالم توصیه می‌کنند.

سیر حاوی سایر ویتامین ها و مواد معدنی و ویتامین C، ویتامین B6، سلنیوم، مس و روی است که برای مبارزه با آکنه و برای کنترل مواد چرب استفاده می شود. سیر همچنین نشان داده شده است که اثرات بالقوه را بر روی مشکلات سلامتی مانند سرطان، پسوریازیس و بهبود زخم دارا است. این نوع سیر، علاوه بر مزایای فراوان برای سلامت عمومی، به‌طور خاص برای گروه‌های خاصی از افراد مفید است و می‌تواند در درمان یا پیشگیری از بسیاری از مشکلات سلامتی مؤثر باشد. در ادامه به بررسی جامع خواص، کاربردها و نحوه مصرف این ماده ارزشمند می‌پردازیم.

در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. سپس پیازها را در قابلمه بریزید و تفت دهید تا سبک و شیشه‌ای شود. استفاده‌ی موضعی از سیر می‌تواند منجر به بروز واکنش‌هایی در محل استعمال شود. مخلوط کردن مقدار کمی از سیر با یک روغن حامل ممکن است در کاهش یا پیشگیری از چنین واکنش‌هایی مؤثر باشد. متاسفانه در صورتی که فردی حساسیت به سیر داشته باشد، استفاده موضعی از آن می تواند باعث تحریک و التهاب بیشتر پوست شود. چون سیر سیاه بوی تندی ندارد، خوردن آن برای کسانی که از بوی سیر خوششان نمی‌آید، راحت‌تر است.

سپس، بخشی از مایه‌ای را که پیش‌تر آماده کردید روی پاستا بریزید و مواد را به آرامی هم بزنید. در آخر، باقی مایه پاستا را هم به پاستا فارفاله اضافه کرده و این غذای خوشمزه را با برگ‌های تر و تازه ریحان تزیین کنید. برگ‌های تر و تازه ریحان را نیز کنار بگذارید تا بعدا برای تزیین پاستا فارفاله با تن ماهی از آن‌ها استفاده کنید. در ادامه، زیتون بدون هسته را به صورت اسلایسی برش بزنید و کنار بگذارید.

سیر سیاه همچنین به تقویت تولید کلاژن و الاستین کمک می‌کند که این امر باعث حفظ خاصیت ارتجاعی پوست و کاهش چین و چروک می‌شود. مصرف منظم سیر سیاه می‌تواند پوست را شاداب‌تر کرده و از بروز لکه‌های تیره و علائم پیری جلوگیری کند. از منظر سلامتی، سیر سفید به خاطر خاصیت ضد باکتری و ضد التهاب خود مشهور است. اما سیر سیاه به لطف غلظت بالای آنتی‌اکسیدان‌ها، به ویژه، آنتی‌اکسیدان سیاهمیکوما، خواص تقویت‌کننده سیستم ایمنی داشته و به کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب کمک می‌کند.

سیرهای پوره شده را به تابه اضافه کنید و روی حرارت ملایم با پیاز تفت دهید تا جایی که عطر سیر بلند شود. یک قابلمه دیگر را نیز از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. آبی که نخود را در آن خیسانده‌اید دور بریزید و نخود را به قابلمه روی حرارت اضافه کنید.

علاوه بر این، سیر سیاه به تنظیم قند خون و افزایش متابولیسم کمک کرده و مصرف آن می‌تواند در پیشگیری از دیابت نوع ۲ و کنترل سطح گلوکز مؤثر باشد. این ویژگی‌ها نشان می‌دهند که سیر سیاه نه تنها در حفظ سلامت عمومی زنان مشارکت دارد، بلکه می‌تواند در ارتقای کیفیت زندگی در دوره‌های مختلف زندگی آن‌ها نقش داشته باشد. برای بهره‌مندی از خواص روشن‌کنندگی و رفع لک‌های پوستی پودر سیر، می‌توان از روش‌های مختلفی استفاده کرد.

اگر سیر سفید را خام مصرف کنید ممکن است برای برخی افراد ناخوشایند باشد و بیشتر از آن به عنوان یک ماده آشپزی عالی استفاده می شود. در سیر سیاه طعم تند سیر از بین رفته و طعم آن مانند میوه های خشک شیرین است و بافت ژله مانندی دارد. مواد مغذی سیر سیاه چند برابر بیشتر از سیر سفید است.این محصول را می توان به راحتی خام مصرف کرد. تحقیقات نشان داده است که مصرف سیر باعث پاک شدن مجاری تنفسی و خون می شود که این عمل به بهبود و کاهش تنگی نفس کمک شایانی می کند. و همین خاصیت باعث می شود که برای درمان آکنه و جوش های روی پوست تاثیر خوبی داشته باشد.

ممکن است برخی افراد با خوردن سیر خام یا سیر سیاه دچار واکنش آلرژیک شوند. سیر سیاه می تواند شاخص های مهم برای ابتلا به بیماری های قلبی را کنترل کند. این شاخص ها شامل سطح کلسترول خون، تری گلیسیرین و HDL خوب می باشد و همچنین ممکن است به کاهش کلسترول های بدن نیز کمک کند. داروهای کاهش دهنده فشار خون به اندازه سیر سیاه قوی نیستند سیر سیاه فشار خون بالا را بیشتر از سیر معمولی کاهش می دهد. در واقع، این دارو به اندازه بسیاری از داروهای کاهش دهنده فشار خون موثر است.

آیا واقعا پودر سیر می‌تواند به کاهش جوش و آکنه کمک کند؟ با ما همراه باشید تا به بررسی خواص و کاربردهای پودر سیر در این زمینه بپردازیم. جوش و آکنه یکی از رایج‌ترین مشکلات پوستی هستند که می‌توانند در هر سنی ظاهر شوند. این ماده به خاطر دارا بودن فیبر و ترکیبات ضد باکتریایی، می‌تواند به هضم بهتر غذا کمک کند و از یبوست پیشگیری نماید. خواص سیر سیاه باعث تحریک فعالیت و تحرک روده‌ها می‌شود که در نتیجه به تسهیل فرآیند هضم منجر می‌گردد.

می‌توانید برای تهیه سبزی خشک نعناع به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش اقدام کنید. در یک تابه دیگر مقدار کافی از روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از داغ شدن روغن، نعنا خشک را اضافه کنید و در حد ۳۰ ثانیه آن را تفت دهید و بلافاصله از روی حرارت بردارید.

همچنین می‌توانید از داروهای بدون نسخه (OTC) برای از بین بردن جوش استفاده کنید. کرم‌ها و پمادهای حاوی بنزوئیل پروکساید یا اسید سالیسیلیک ممکن است در مدیریت و درمان جوش مفید باشند. با این ‌حال، هیچ تحقیقی به طور مستقیم توانایی سیر در درمان و از بین بردن جوش را بررسی نکرده ‌است. در این مقاله به طور کامل‌ به بررسی اثرات ضدالتهابی و ضدمیکروبی سیر می‌پردازیم‌.

نوشیدن چای سبز برای پوست و مو مفید است، در کاهش قند خون و انسولین مؤثر هم است. در پخت خوراک‌ها، سیر سیاه می‌تواند به خورشت‌ها و سوپ‌ها نیز افزوده شود. با اضافه کردن سیر سیاه به ترکیب گوشت و سبزیجات، می‌توانید عطر و طعم جدیدی به غذا ببخشید. همچنین، پوره کردن سیر سیاه و استفاده از آن به عنوان ماده اصلی در سس مارینارا، یک تنوع جدید به پاستا خواهد داد. این در حالی ا‌ست که دو عصاره‌ی‌ دیگر سیر هم فعالیت ضدمیکروبی بسیار قابل توجهی داشتند.

سیر سیاه به عنوان یک درمان طبیعی و موثر برای کاهش فشار خون شناخته می‌شود. فرآیند تخمیر سیر تازه باعث می‌شود که ترکیبات فعالی مانند S-آلیل سیستئین (SAC) به میزان قابل توجهی افزایش یابند. این ترکیب به شل شدن رگ‌های خونی و بهبود جریان خون کمک می‌کند، که در نهایت منجر به کاهش فشار خون می‌شود. علاوه بر این، تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف سیر سیاه می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد و به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کند. این محصول همچنین می‌تواند به کاهش علائم سرماخوردگی و آنفلوانزا کمک کند.

سیر دارای خواص اثبات‌شده قوی ضدباکتریایی، تقویت سلولی و ضدویروس است و به عوامل بیماری‌زای مسری حمله‌ می‌کند. این مراحل به‌طور دقیق نظارت می‌شوند تا اطمینان حاصل شود که سیر به کیفیت بالا و خواص مغذی‌اش دست یابد. استفاده از این روش‌ها باعث ایجاد طعم خاص و ویژگی‌های سلامتی چندگانه سیر سیاه می‌شود که در ادامه به آن پرداخته خواهد شد. سیر سیاه با طعمی شیرین و ملایم و بافتی نرم و کراکر مانند، به طور اختصاصی رایحه و عطر سیر سفید را از دست می‌دهد. این نمک‌زدایی منجر به کاهش شدید طعم تند سیر سفید و در نتیجه قابل پذیرش‌تر شدن آن در میان افرادی می‌شود که طعم تند سیر را نمی‌پسندند.

افرادی که در معرض فشار خون بالا، کلسترول بالا یا مشکلات قلبی هستند، می‌توانند با گنجاندن سیر سیاه در رژیم غذایی خود از اثرات محافظتی آن بهره‌مند شوند. سیر سیاه به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضدالتهابی، یکی از موثرترین مواد طبیعی برای کاهش التهاب و درد در بدن است. فرآیند تخمیر که در تولید سیر سیاه انجام می‌شود، موجب افزایش ترکیباتی مانند S-آلیل سیستئین (SAC) می‌شود که خواص ضدالتهابی قوی دارند. این ترکیبات می‌توانند مسیرهای التهابی را مسدود کرده و از تولید بیش از حد سایتوکاین‌ها (پروتئین‌های مرتبط با التهاب) جلوگیری کنند. سیر سیاه سرشار از مواد مغذی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که در فرآیند تخمیر افزایش می‌یابند. این فرآیند نه تنها باعث کاهش ترکیبات گوگردی که عامل بوی تند سیر معمولی هستند می‌شود، بلکه میزان پلی‌فنول‌ها و فلاونوئیدها را نیز افزایش می‌دهد.

برای اینکه متوجه شوید سیر برای نوع پوستتان مناسب است، با متخصص پوست مشورت کنید. سیر سیاه با وجود فواید متعدد، ممکن است برای برخی افراد مناسب نباشد. افرادی که مشکلات گوارشی دارند، مانند مبتلایان به سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) یا زخم معده، ممکن است پس از مصرف آن دچار نفخ، سوزش معده یا ناراحتی‌های گوارشی شوند. همچنین، در افرادی که دچار فشار خون بسیار پایین هستند، مصرف سیر سیاه ممکن است باعث افت بیشتر فشار خون شود. استفاده از سیر سیاه برای پوست صورت می‌تواند به کاهش لک‌های پوستی، شفاف‌تر شدن چهره و یکنواخت شدن رنگ پوست بیانجامد. استفاده از ماسک یا روغن سیر سیاه روی پوست می‌تواند باعث آبرسانی بهتر و افزایش نرمی و لطافت شود.